Aardappelen Lattière
Pommes de Terre à la Lattière
ingrediënten
- 4 grote aardappels
- 70 gram boter
- 70 gram geraspte kaas
- zout, peper
- 1 bosje bieslook
- 2 kleine verse kaasjes
- nootmuskaat
Bereiding
Was de aardappels zorgvuldig en droog ze af. Leg ze in een oven van 200 graden C. en laat ze daar een uur. Haal ze uit de oven als het pulp zacht is en de schil krokant. Snij in de lengte een deksel af van elke aardappel. Haal met een klein lepeltje het pulp uit de schil, zonder de schil te beschadigen. Doe de warme pulp in een pan. Werk er boter door en verse kaas, de helft van de geraspte kaas, zout en peper en nootmuskaat. Was de bieslook en hak ze fijn. Werk ook deze door het mengsel. Zorg voor een homogeen geheel. Vul de lege bakjes weer met deze puree, geef er de rest van de geraspte kaas over, zet ze nog 10 minuten in de oven en serveer.
← naar de lijst met Aardappel & groente
