Aardappelsalde
ingrediënten
Bereiding
Voorbereiding: Borstel de aardappelen onder stromend koud water schoon en laat ze
in een gesloten pan 20 minuten in water koken.
Verder: Spoel de gare aardappelen met koud water af en laat ze enigszins
afkoelen. Schil en hak de uien. Hak de augurken. Snij de paprika's doormidden,
maak ze schoon, was ze en snij ze in kleine stukjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng de
plakjes aardappel, de gehakte uien, augurken en paprika
door elkaar. Giet de hete bouillon over de salade. Roer
azijn, olie, zout en peper door elkaar en giet dit, tezamen
met de kruiden, over de sla, meng alles goed door elkaar
en laat de salade in de koelkast in een afgedekte schaal
enige tijd intrekken.
