Abrikozensaus
ingrediënten
- 100 g gedroogde abrikozen
- 1 dl witte wijn
- 2 eetlepels wijnazijn
- 4 kruidnagels
- 2 stukjes citroenschil
- stukje foelie
- stukje pijpkaneel
- 1 à 2 eetlepels honing
Bereiding
Laat de gewassen en kleingesneden abrikozen circa 6 uur weken in de wijn. Zet ze
vervolgens op met eventueel nog wat water, de wijnazijn, de met kruidnagel
bestoken citroenschillen, foelie en kaneel. Laat het geheel aan de kook komen en
kook het met het deksel op de pan circa 15 à 20 minuten
(afhankelijk van de ouderdom van de abrikozen) tot de abrikozen volkomen zacht
zijn geworden. Laat alles in de pan afkoelen tot lauw en roer er dan de honing
door.
← naar de lijst met Vegetarisch
