Avocadosaus
ingrediënten
- 3 avocado's
- 3 eierdooiers
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel wittepeper
- 1/2 theelepel dragon uit azijn (of, liever nog, verse)
- 4 eetlepels yoghurt
Bereiding
Snij de avocado's doormidden, haal de pit eruit, schep het
vrucht vlees eruit en maak het met een vork fijn. Meng eigeel,
citroensap, zout, peper, dragon en de yoghurt door het
vruchtvlees en maak er een sausje van. Laat de saus in de
koelkast nog een tijdje goed intrekken.
Wordt geserveerd bij: gegrilld gevogelte en gegrilld kalfsvlees.
