Bananen met noten - Zuid-Afrika
ingrediënten
- 6 rijpe maar stevige bananen, gepeld
- 2 eetl. gehakte ongezouten cashewnoten
- 2 eetl. gehakte ongezouten pindas
- 2 eetl. gedroogde kokos
- 1 eetl. lichtbruine basterdsuiker
- 1 theel. gemalen kaneel
- ½ theel. versgeraspte nootmuskaat
- 1½ dl verse sinaasappelsap
- 4 eetl. rum
- 15 g boter of margarine
- geklopte slagroom of crème fraîche
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de bananen in plakken en leg ze in een
ingevette ovenschaal. Doe de cashewnoten met de pindas, gedroogde kokos, suiker, kaneel en nootmuskaat in een kleine kom en schep alles om. Giet het sinaasappelsap en de rum over de bananen en bestrooi met het notenmengsel.
Verdeel de boter over de bovenkant en zet de schaal 15 tot 20 minuten in de
oven, of tot de bananen goudbruin zijn en de saus borrelt. Dien op met de
room of crème fraîche
← naar de lijst met Nagerechten
