Biefstuk te Paard
Steak de Boeuf à Cheval
ingrediënten
- 4 biefstukken
- 4 eieren
- 2 uien
- 50 gram boter
- zout, peper
Bereiding
Schil de uien en snij ze in dunne reepjes. Smelt 25 gram boter in een pan en sauteer hierin de reepjes ui gedurende 5 minuten. Haal ze uit de pan en houd ze warm. sauteer in dezelfde pan de biefstukken, twee minuten aan elke kant. Leg ze bij de uien en houd ze warm. Bak in de rest van de boter 4 spiegeleieren. Leg op elke biefstuk een ei en serveer.
