Biefstuk uit Californie
Steak de Boeuf à la Californienne
ingrediënten
- 600 gram biefstuk
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel olie
- zout, peper
- 2 teentjes knoflook
Bereiding
Schil de knoflook en pers die uit. Wrijf het vlees in met de uitgeperste knoflook. Leg het vlees in een diepe schaal. Rasp er de sinaasappelschil over met een sambaltrekker. Snij de sinaasappel doormidden, pers ze uit en sprenkel het vocht over het vlees. Laat dit 2 uur intrekken. Giet het dan af en smeer het aan alle kanten in met olie. Steek de grill aan en grilleer de biefstuk 5 tot 7 minuten aan elke kant. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en snij het in de lengte in repen.
