Bonte maïssalade
ingrediënten
- 6 tomaten
- 1 kleine komkommer
- 1 blik maïskorrels
- 1 kleine ui
- sap van 1 citroen
- 8 eetlepels olie
- zout, peper
- knoflookpoeder
- 4 eetlepels gehakte peterselie
- of bieslook
Bereiding
Was en droog de tomaten en snij ze in stukjes. Was de komkommer, snij hem in de lengte
doormidden en snij de helften in dunne schijfjes. Laat de maïskorrels uitdruipen en
bewaar 1 eetlepel van het vocht.Schil en hak de ui.
Meng het citroensap met olie,ui, sap van de maïs, zout, peper - knoflookpoeder. Leg
de stukjes tomaat midden in een kom, schik de komkommerschijfjes eromheen en
strooi langs de rand de maiskorrels. Giet de slasaus er overheen en daarover de
gehakte kruiden.
Wordt geserveerd bij: gegrillde worstjes, varkenskarbonades of vlees aan het spit.
