Braadkuiken
ingrediënten
- 2 braadkuikens van 800 gram elk
- zout, peper
- 10 eetlepels olie
- 4 eetlepels citroensap
- 2 theelepels mosterd
- 125 gr boter
- 1 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 rode paprika
Bereiding
Voorbereiding: Deel de braadkuikens in vieren. Roer zout, peper, olie, citroensap
en mosterd door elkaar, giet dit mengsel over de braadkuikens en laat ze 2 uur in een
gesloten schaal marineren. Draai de braadkuikens tijdens het marineren enkele keren om.
Verder: Laat de boter au bain marie een beetje zacht worden en roer de paprikapoeder erdoorheen. Deel
de paprika doormidden en hak de beide helften heel fijn.
De gehakte paprika door de boter kneden. Laat de boter daarna in de koelkast weer
opstijven. Haal de stukken kip uit de marinade en droog ze. Grill
de braadkuikens 20-30 minuten voortdurend kerend op de barbecue of in een elektrische
grill. Tijdens het grillen voortdurend bestrijken met marinade.
Serveer de gegrillde kuikens met de paprikaboter.
Serveer met stokbrood en gemengde sla.
← naar de lijst met Vlees & gevogelte
