Bramensaus
ingrediënten
- 250 g bramen
- 2 eetlepels appelazijn
- mespunt piment (of kruidnagelpoeder)
- mespunt kaneel
- mespunt vers geraspte nootmuskaat
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- circa 2 eetlepels honing
Bereiding
Zet de gewassen en schoongemaakte bramen op met 2 eetlepels water, de azijn, het
piment, de kaneel, de nootmuskaat en de geraspte citroenschil. Laat het geheel
aan de kook komen en kook het zachtjes circa 15 minuten met het deksel op de pan
tot de bramen gaar zijn. Laat de massa afkoelen tot lauw. Roer de vruchten stuk
of wrijf alles door een grove zeef. Breng de saus op smaak met honing.
Een frambozensaus maakt u op dezelfde wijze.
← naar de lijst met Vegetarisch
