Broccoliroomsoep met garnalen
ingrediënten
- 3 lp vetstof
- 2 uien
- 2 preistengels
- 1 selderstengel
- 70 g bloem
- peper en zout
- 1,5 1 kippenbouillon
- 300 g broccoli
- 1 dl room
- 30 g grijze garnalen
Bereiding
- groenten voorbereiden en snijden
- laten uitzweten in de vetstof
- bestrooien met bloem
- goed roeren
- overgieten met de bouillon en goed losroeren
- kruiden
- de stengels van de broccoli snijden en mee laten koken
- de roosjes van de broccoli apart koken in gezouten water
- de soep mixen en zeven
- terug laten opkoken
- de room onderroeren
- afwerken met broccoliroosjes en garnalen
← naar de lijst met Voorgerechten
