Chocolade-ijs
Glace au Chocolat
ingrediënten
- 5 eidooiers
- 200 gram suiker
- 1/2 liter melk
- 25 gram cacaopoeder
Bereiding
Doe de eidooiers met de suiker in een kom en klop ze totdat ze schuimig en heel licht van kleur zijn. Schenk de melk in een pan, voeg het cacaopoeder toe en breng het aan de kook. Voeg de chocolade melk langzaam, onder voortdurend roeren bij de eidooiers en passeer de compositie in een pan. Laat onder voortdurend roeren de pan warm worden op heel zacht vuur, totdat de compositie dik wordt en de lepel blijft bedekken. Laat ze daarna onder af en toe roeren afkoelen. Vries de crème in een sorbetière in.
← naar de lijst met Nagerechten & ijs
