Chocolademousse met cognac
ingrediënten
Bereiding
Chocolade in kleine stukjes breken en au-bain marie verwarmen tot smeuig papje en laten afkoelen. Eidooiers, ei, suiker, cognac en poederkoffie in een kom boven waterdamp met een mixer of garde in 5-7 minuten schuimig kloppen. Kom boven waterdamp weghalen en nog 5 minuten koud kloppen. Eiwitten stijf kloppen. Creme fraiche, eiwit en afgekoelde chocolade door eidooiermengsel spatelen. In mooie glazen doen en goed koelen.
← naar de lijst met Nagerechten
