Cocktail Doria
ingrediënten
- 1 gepocheerde kippenborst
- 4 augurkjes
- 1 krop sla
- 1 appel
- 1 ui
- 1 doosje tuinkers
- mosterd
- vinaigrettesaus
Bereiding
Maak een vinaigrettesaus met mosterd. Snij de kip in brunoise. Schil de appel en snij ook deze in brunoise. Besprenkel de appel met citroensap tegen het bruin worden. Snij de augurken in kleine brunoise en hak de ui zeer fijn. Spatel alles met de saus dooreen. Zet het een uurtje in de koelkast. Leg een blaadje sla in de coupes. Dresseer er de salade over en garneer de coupes met tuinkers.
← naar de lijst met Koude voorgerechten
