Dadelsaus
ingrediënten
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 125 g dadels
- mespunt kaneel
- mespunt vers geraspte nootmuskaat
- mespunt piment of kruidnagelpoeder
- eventueel honing
Bereiding
Rasp boven een pan 1/3 van de gewassen citroenschil en wat van de gewassen
sinaasappelschil. Pers de vruchten uit en doe het sap in de pan. Halveer de
dadels in de lengte, ontpit ze en snijd ze overdwars in stukjes. Zet de dadels
op in het sap met de kaneel, de nootmuskaat en het piment. Laat het geheel aan de
kook komen en kook het circa 20 minuten zachtjes met het deksel op de pan tot de
dadels zacht zijn geworden. Laat alles afkoelen tot lauw en roer er dan de honing
door.
← naar de lijst met Vegetarisch
