Drents braadstuk
ingrediënten
Bereiding
Steek het stuk vlees zorgvuldig aan het spit en prik de klemmen van
het spit stevig in het vlees. Grill het vlees zo'n 2 - 2 1/2 uur
aan het draaispit. (Zet een schaal onder het vlees voor het afdruipende vet.)
Roer majoraan, zout en kummel door de olie en bestrijk het vlees na de eerste 40
minuten herhaaldelijk met dit mengsel. Roer 15 minuten voor het einde van het grillen
de honing door het hete water en smeer het vlees herhaalde malen met
dit honingrnengsel in. Meng het restant gekruide olie en de honingoplossing
met de room, mosterd, peper en 2-3 eetlepels van het afgedropen braadvet tot een
saus.
Serveer met: gepofte aardappelen en een rauwkostsalade.
← naar de lijst met Spies & spit
