Engelse appelcake
ingrediënten
Bereiding
Meng de zachte boter met de suiker, roer langdurig tot een schuimige brij. Doe er een voor een de eieren bij, de lauwe melk, de gezeefde bloem, het zout, de bakkerskruiden en het bakpoeder.
Schil de citroen, rasp de schil fijn, meng met het citroensap en de fijngehakte gekonfijte vruchten.
Schil de appelen, snijd in parijes, verwijder het klokhuis en wentel de partjes in bloem.
Roer de twee mengsels door elkaar met een gedeelte van de appelen.
Bekleed de bakvorm met vetvrij papier en stort er de massa over uit. Versier de bovenkant met de rest van de parijes appel. Bak de cake
in 50 minuten gaar in een op 175°C voorverwarmde oven . Laat gedeeltelijk afkoelen en keer dan op een taartrooster. Laat volledig afkoelen.
← naar de lijst met Brood en gebak
