Garnituur Berny
Garniture à la Berny
ingrediënten
- kastanjepuree
- 1 truffel
- 4 gebakken deegbakjes
- 8 aardappelkroketten Berny
- boter
Bereiding
Maak de deegbakjes. Maak de aardappelkroketten. Maak kastanjepuree. Werk wat boter door de kastanjepuree. Zorg dat deze goed warm is. Leg in elk deegbakje een bergje kastanjepuree en leg hierop een schijfje truffel.
Saus:
Pepersaus. Gebruik: Wild, gemarineerd vlees.
← naar de lijst met Garnituren
