Garnituur Rachel
Garniture à la Rachel
ingrediënten
- 8 artisjokbodems
- 8 plakken merg
- peterselie
Bereiding
Stoof de artisjokbodems in wat boter. Pocheer de plakken merg 2 minuten in heet water. Was wat peterselie en hak die fijn. Leg op elke artisjokbodem een plak merg en strooi hier wat peterselie over.
Saus:
Bordelese saus.
Gebruik: Tournedos en kalfslapjes.
← naar de lijst met Garnituren
