Garnituur Rachel

Garniture à la Rachel

ingrediënten

Bereiding

Stoof de artisjokbodems in wat boter. Pocheer de plakken merg 2 minuten in heet water. Was wat peterselie en hak die fijn. Leg op elke artisjokbodem een plak merg en strooi hier wat peterselie over.

Saus:

Bordelese saus.
Gebruik: Tournedos en kalfslapjes.

← naar de lijst met Garnituren

print pagina