Garnituur uit Brabant
Garniture à la Brabançonne
ingrediënten
- 4 deegbakjes
- 400 gram spruitjes
- 500 gram aardappels
- 1 dl mornaysaus
Bereiding
Maak de deegbakjes. Maak de spruitjes schoon en kook ze gaar. Maal ze dan in de mixer tot puree. Stoof deze in wat boter totdat hij wat droger wordt. Vul de deegbakjes met de spruitjespuree en geef er wat dikke mornaysaus over. Maak van de aardappels kroketten.
Saus:
Gebonden jus van het vlees.
Gebruik: Vlees.
← naar de lijst met Garnituren
