Garnituur uit Dieppe
Garniture à la Dieppoise
Bereiding
Maak de mosselen goed schoon en kook ze op hoog vuur met een scheutje wijn. Strooi er flink peper over. Als ze open zijn, zijn ze goed. Haal ze uit de schelpen en haal de baarden weg. Leg ze samen met de garnalen in de saus.
Saus:
Witte wijnsaus, afgemaakt met het ingekookte visnat en eventueel wat nat van de mosselen.
Gebruik: Vis.
← naar de lijst met Garnituren
