Garnituur uit Normandie
Garniture à la Normande
ingrediënten
- 8 mosselen
- 8 kleine champignons
- 50 gram garnalen
- 4 rivierkreeftjes
- 1 truffel
- 4 broodcroûtons
Bereiding
Kook de mosselen. Pocheer de champignons 5 minuten in wat water met zout. Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in wat water met zout. Snij 4 mooie broodcroûtons uit witbrood en bruineer deze in boter. Snij de truffel in schijven. Garneer de vis met alle ingrediënten.
Saus:
Normandische saus.
Gebruik: Vis.
← naar de lijst met Garnituren
