Garnituur van de Maaiers
Garniture à la Moissonneuse
ingrediënten
Bereiding
Kneed van de boter en bloem een beurre manié. Maak de sla schoon en snij ze in juliënne. Schil de aardappels en snij ze in plakken. Snij het spek in brunoise. Kook alles samen met de erwtjes in wat gezouten water gaar. Giet het af en bind het met de beurre manié.
Gebruik: Vlees.
← naar de lijst met Garnituren
