Gebakken kerrie-kaasplakken
ingrediënten
- 2 eetlepels volkorenmeel of ongebleekte bloem
- 2 theelepels kerrie
- snufje zout
- 5 eetlepels water
- 4 niet te dikke plakken belegen kaas van 70 gram
- paneermeel
- zonnebloemolie
- 100 g gedroogde en 24 uur geweekte abrikozen
Bereiding
Maak een papje van het meel, de kerrie, zout en water. Ontkorst de plakken kaas,
wentel ze door het bloempapje en vervolgens door paneermeel. Verhit de olie tot
er damp af komt en bak hierin de plakken kaas heel snel aan beide kanten bruin.
Bak ze niet langer dan een paar minuten, anders kan de kaas taai worden. Prik er
vooral niet in, aangezien de kaas dan gaat uitlopen. Gebruik dus bij voorbeeld
een pannekoeksmes om de plakken om te keren.
Versier de kaas met de geweekte abrikozen en dien hem direct op.
← naar de lijst met Vegetarisch
