Gebonden vissoep

ingrediënten

  • ongeveer ¾ lt. witte crème soep gemaakt met vis bouillon
  • 200 gr goed gespoelde kokkels
  • 50 a 60 gr gestifte wortel 0,5 mm dik en 3 cm lang
  • wat gehakte peterselie en eventueel wat gesneden bieslook
  • scheutje room
  • de soep kan aangevuld worden met wat kleine garnaaltjes

Bereiding

De crème soep wordt gemaakt door een roux (boter en bloem) te mengen met visbouillon.
De andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd en de soep kan op smaak worden gebracht naar behoeven

← naar de lijst met Kokkels

print pagina

kookboeken

van Jamie Oliver tot amuses