Gegratineerde zuurkoolsoep
ingrediënten
- 400 g zuurkool
- 1 liter groentebouillon
- 10 jeneverbessen
- 100 g gemalen oude kaas
Bereiding
Hak de zuurkool zo fijn mogelijk. Breng in een soeppan de bouillon aan de kook en
doe de fijngehakte zuurkool en de jeneverbessen erbij. Laat de soep niet langer
dan 15-20 minuten koken en schep ze daarna in ovenvaste kommen. Strooi er een
dikke laag gemalen kaas over. Zet de kommen boven in de gril of in een hete oven
en laat de kaas een knapperig en bruin korstje krijgen.
Geef er volkoren stokbrood bij.
← naar de lijst met Vegetarisch
