Gegrilde braadworst
ingrediënten
- 400 g braadworst
- 100 g ontbijtspek
- 2 appelen
Bereiding
Belangrijk is, wanneer u de braadworsten koopt bij uw slager, dat u oplet, dat ze geen gaatjes
of barsten vertonen, want dit is de allerzekerste manier om te bereiken, dat zij tijdens het
grillen helemaal openbarsten en hun vet verliezen, hetgeen leidt tot groots vuurwerk en
verbrande worst. U kunt dat ook voorkomen door de worsten tevoren een paar tellen in
warm water te leggen. Droog de worsten daarna en wikkel ze in lange, dunne plakjes ont bijtspek, maar zonder die vast
te zetten met prikkers: het spek moet uit zichzelf vast blijven kleven. Leg de worsten
op een niet te warm plekje van de grill en laat ze gaar worden. Schil de appels, haal de
klokhuizen eruit, snij ze in dikke plakken en laat die plakken ook meeroosteren.
Serveer met sterke Franse mosterd.
← naar de lijst met Worst & gehakt
