Gemberperen
ingrediënten
- 4 peren een paar stukjes gember op siroop
- citroen
- 1 afgestreken eetlepel suiker
- 1 eetlepel Williamine (perenbrandewijn)
- 1 eetlepel gembersiroop uit een pot
- 1 afgestreken theelepel kaneel
Bereiding
Was en droog de peren en snij ze doormidden. Haal de klokhuizen er met een scherpe
lepel uit. Leg de halve peren op een stuk folie en sla de folie
naar boven, maar maak de randen niet dicht. Snij de gember in dunne
plakjes. Schil de citroen heel dun en snijd de schil eveneens
in dunne plakjes. Pers de citroen uit en vermeng het sap
met de reepjes gember, citroen, suiker, perenbrandewijn en het gembersap.
Grill de halve peren 5 minuten in folie op de barbecue.
Haal ze uit de folie en grill ze nog 3 minuten met het
snijvlak naar onderen. Vul de gegrillde peren direct
met de gember en citroenflinters en bedruppel ze met het
sap. Bestrooi de gemberperen voor het opdienen met wat
kaneel.
