Gemengde grillschotel
ingrediënten
- 2 lamskoteletten
- 2 kalfskarbonades
- 2 varkenskarbonades
- 500 gr kippenlevertjes
- 1 stuk varkensfilet
- 2 dikke plakken ham
- ongeveer 4 eetlepels olie
- zout, peper
- paprikapoeder
- knoflookpoeder
- theelepel gedroogde rozemarijn
- 4 schijven ananas uit blik
- 8 tomaten
- 2 eetlepels geraspte kaas
Bereiding
Snij de vetranden van de karbonades een paar keer in. Bestrijk alle
stukken vlees aan beide kanten met olie. Grill het vlees bij matige hitte
aan beide kanten ongeveer 4 - 6 minuten op de barbecue.
Zout en peper het vlees na het grillen, de varkenskarbonades met paprikapoeder, de
lamskoteletten met knoflookpoeder en de kalfskarbonades met de gedroogde rozemarijn.
Grill de schijven ananas aan de rand van de barbecue, evenals de tomaten. Strooi zout en kaas
over de tomaten.
Serveer met pommes frites, in boter opgewarmde doperwten en aspergepunten, sperziebonen en
verscheidene broodsoorten.
← naar de lijst met Vlees & gevogelte
