Geroosterde karbonades
ingrediënten
- 6 varkenskarbonades
- 6 kalfskarbonades
- 8 lamskarbonades
- 8 eetlepels olie
- 2 afgestreken theelepels grof gemalen peper
- 1 afgestreken theelepel zout
- per varkenskarbonade 1 snuif
- cayennepeper
- per kalfskarbonade 1 snuf gedroogde rozemarijn
- per lamskarbonade
- 1 snuf gedroogde dragon
Bereiding
Snij de randen van de karbonades in.
Meng grof gemalen peper door de olie en smeer de karbonades aan beide kanten
hiermee goed in. Grill de karbonades op de barbecue aan elke kant ongeveer 6 minuten.
Bestrooi de karbonades voor het opdienen met zout en elke kotelet met de speciale kruiderij.
Ieder kan naar wens één of meer karbonades nemen.
Hierbij wordt geserveerd: verscheidene klaar gekochte sauzen, stokbrood en groene sla.
← naar de lijst met Vlees & gevogelte
