Gevulde appelen
ingrediënten
- 2 eetlepels rozijnen
- 4 grote rode appels
- 4 eetlepels boter
- 100 gr gehakte hazelnoten
- 1 kopje fijngemaakte beschuit
- 1 borrelglaasje rum
- 1 borrelglaasje citroensap
- 4 volle eetlepels bruine suiker
Bereiding
Week de rozijnen in lauw water en laat ze even opzwellen. Was en
droog de appels en haal met een lang puntig mes de klokhuizen eruit met een deel van
het vruchtvlees. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes
van het klokhuis. Smelt de boter zonder ze bruin te laten
worden. Meng 3 eetlepels gesmolten boter met de stukjes
appel, gehakte hazelnoten, Ingemaakte beschuit, rum,
citroensap en bruine suiker. Laat de rozijnen uitlekken en
meng ze eveneens door de vulling.
Druk de vulling stevig in de 4 appels, bestrijk ze met de rest
van de boter en grill ze 12 minuten op de
grill bij matige hitte aan de zijkant van het rooster.
Draai de appelen tijdens het grillen herhaaldelijk om, zodat ze aan
alle kanten lichtbruin worden en besmeer ze voortdurend met wat boter.
Advies: Bij het omdraaien van de appels moet je er goed op letten dat
er niets van de vulling uitvalt. Je kunt de appels ook helemaal in folie wikkelen,
dan direct op de barbecue leggen en in ongeveer 8 minuten onder
regelmatig keren gaar laten worden.
