Gevulde appels uit de oven
ingrediënten
- 4 appels (geen moesappels)
- 30 gr hazelnoten of amandelen fijngemalen
- 2 eetl krenten of rozijnen
- 1/2 eetl vloeibare honing
- 1/2 eetl citroensap
- 1 tl geraspte citroenschil
- gemberwortel of kaneel
- 2 a 3 eetl room of volle kwark
- 1 dl appelsap
Bereiding
Schil de appels alleen als de schil lelijk of hard of bespoten is. Schil wel met de dunschiller een reepje schil rond het 'middel' van de appels weg, dit
voorkomt het barsten van de schil tijdens het bakken. Boor met een appelboor het klokhuis eruit. Snijd van de uitgestoken kern een stukje van ca 1 cm af
(zonder klokhuis) en stop dit terug in de appel; dit voorkomt het doorlekken van de vulling. Meng noten, zuidvruchten, honing, citroensap en -rasp
doorelkaar en roer er zoveel room of kwark door dat er een stevig deegje ontstaat. Maak hiervan 4 rolletjes en stop deze in de appels, de vulling mag aan
de bovenkant bol staan. Giet de appelsap in de schaal en zet de gevulde appels erin. Leng het appelsap zonodig aan met water tot een laagje van krap 1 cm. Bak
het geheel ca 20 minuten bij 200 graden. Dek de appels tijdens de eerste helft van de baktijd losjes af met een vel aluminiumfolie.
Serveer de appels warm en geef er een kannetje met vanillesaus bij.
← naar de lijst met Nagerechten
