Gevulde haring
ingrediënten
- 4 groene haringen
- 1 eetlepel azijn
- zout, peper
- knoflookpoeder
- 2 volle eetlepels bloem
- 1 groene paprika
- 100 gr champignons
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
Bereiding
Roer wat zout door de azijn en smeer de haringen hiermee van binnen
en van buiten goed in. Rol de haringen door de bloem en laat ze zo een tijdje liggen.
Snijd de paprika doormidden, maak hem schoon, was de beide helften en hak ze klein.
Was en hak de champignons. Meng de gehakte paprika en champignons met de geraspte
kaas, de peper en het knoflookpoeder en vul hiermee de 4 haringen. Leg de door de
bloem gerolde haringen op de barbecue en grill ze op matig vuur 2 minuten aan beide
kanten. Bestrijk de haringen daarna met olie en grill ze nog 4 8 minuten aan beide kanten.
Serveer met aardappelsalade of groene sla.
