Gevulde tomaten met polenta

ingrediënten

Bereiding

Snijd een kapje van de tomaten, verwijder het zachte middendeel en de pitjes en
zet ze omgekeerd om uit te lekken. Kook de polenta in water samen met de
bouillonkorrels en de tijm onder voortdurend (!) roeren hooguit 5 minuten. Pel en
snipper de ui.
Verwarm de olie in een koekepan en fruit hierin de uisnippers lichtbruin en
glazig. Roer de gefruite ui samen met de geraspte kaas door de warme polenta en
vul hiermee de uitgeholde tomaten. Versier ze met een takje peterselie en houd ze
warm.

← naar de lijst met Vegetarisch

print pagina