Gevulde vismoten
ingrediënten
- 4 moten kabeljauw van ongeveer 250 gram (uit het middenstuk met de middengraat)
- zout, peper
- 4 plakken ontbijtspek
- 2 tomaten
- 1 eetlepel olie
Bereiding
Maak zakvormige inkeping in de moten vis en zout ze. Leg in elke
moot 1 plak ontbijtspek. Was en droog de tomaten, snij ze doormidden, strooi er peper
over en leg tomaat in elke moot kabeljauw. Maak de moten met houten prikkers
dicht en bestrijk ze met olie.
Grill de vismoten aan beide kanten gedurende 5 minuten. Leg ze daarna op een stuk
aluminiumfolie en grill ze ver der nog 10 minuten.
