Gevulde Worstplakken
ingrediënten
- 1 selderijknol
- 2 appelen
- 2 eetlepels geraspte mierikswortel
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel suiker
- snufje zout
- paprika en gemberpoeder
- 4 eetlepels kwark
- 2 a 3 eetlepels koffieroom
- 8 plakken boterhamworst
- van 1 cm dik
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding
Schil de selderijknol, was hem goed met koud water en rasp deze op een grove rasp. Schil de
appels, snij ze doormidden, haal het klokhuis eruit en rasp ze eveneens. Meng geraspte
appel en selderij door de geraspte mierikswortel, het citroensap, de suiker, het zout
de paprika, het gemberpoeder, de kwark en de koffieroom.
Grill de plakjes worst net zolang op de barbecue bij matige hitte, tot ze iets krom beginnen
te trekken. Meng de peterselie door de olie en besmeer de enigszins holle plakken worst
van binnen verscheidene keren met de olie.
Meng de rest van de olie met de peterselie door de vulling en vul de gare worstplakken
daarmee op.
Serveer met verschillende soorten brood, sla, tomaten- of komkommersalade.
Je kunt de worstplakken ook vullen met een met mayonaise aangemaakte
groentesalade, rijstsalade, in boter warm gemaakte doperwten of aspergepunten.
← naar de lijst met Worst & gehakt
