Heilbot met champignons
ingrediënten
- 4 moten heilbot van elk 200 gram
- zout, peper
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel olie
- 400 gr champignons uit blik
- 1 eetlepel boter in klontjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding
Wrijf de heilbot aan beide kanten in met zout, peper en citroensap.
Vorm van vier stukken aluminiumfolie een soort schaaltjes en smeer de bodem in met
olie. Laat de champignons uitdruipen en snij grote koppen zonodig doormidden. Verwarm
de grill tot een hoge temperatuur.
Leg de heilbot in de schaaltjes van folie, verdeel de klontjes boter erop en de
champignons. Grill de heilbot 15 minuten op de barbecue.
Bestrooi de gare heilbot met de peterselie en dien ze op in de folie.
Serveer met gekookte aardappelen of stokbrood en sla.
