Heldere Bouillon Olga
Consommé Olga
ingrediënten
- 1 liter runderbouillon
- 1 prei
- 1 dl rode port
- 1/4 knolselderij
- 2 wortels
Bereiding
Maak prei, wortel en knolselderij schoon en snij er luciferdikke juliënne van, van 3 cm lengte. Kook dit garnituur gaar in wat water met zout. Klaar de bouillon. Voeg de port bij de hete bouillon. Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er de hete bouillon over. Geef er stokbrood bij.
