Heldere Milanese Bouillon
Consommé Milaniase
ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 50 gram champignons
- 50 gram gerookte ossetong
- 4 theelepels geraspte kaas
- 50 gram macaroni
Bereiding
Kook in wat bouillon van een blokje de macaroni gaar. Snij die later in kleine stukjes. Snij de ossetong in zeer dunne julienne van 3 cm lang. Ciseleer de champignons in dunne plakjes. Verdeel het garnituur over voorverwarmde soepkoppen. Geef er de hete bouillon bij en strooi er een lepeltje geraspte kaas over.
