Indische Cocktail van Garnalen
Cocktail de Crevettes à l'Indienne
ingrediënten
- 200 gram garnalen
- 1,5 banaan
- 2 gembernootjes
- 1 krop sla
- 1 citroen
Bereiding
Maak de sla schoon en droog. Maak de garnalen schoon. Schil de bananen en snij ze in plakjes. Snij de citroen in partjes. Leg in elk cocktailglas een slablaadje, leg er wat garnalen en plakjes banaan op en schep er een paar eetlepels cocktailsaus over. Halveer de gembernootjes en leg op elke cocktail een halve gembernoot. Zet partjes citroen op de rand van het glas.
(Indische Cocktailsaus) :
1 dl mayonaise - 1,5 dl slagroom - 4 gembernootjes - 1 sjalotje - 0,5 citroen - cognac - whisky -
kerrie - zout,peper
Maak het sjalotje schoon en hak het zeer fijn. Hak de gembernootjes zeer fijn. Klop de room half stijf en meng hem met sjalot, gember en wat citroensap door de mayonaise. Meng de kerrie door de whisky en cognac en voeg ook dit mengsel toe. Breng op smaak met peper en zout.
← naar de lijst met Koude voorgerechten
