Kabeljauw met tomaat
ingrediënten
Bereiding
Wrijf de vis aan alle kanten in met zout, peper en citroensap. Schil de
ui en snijd hem in ringen. Was en droog de tomaten en snij deze in dikke plakken.
De grill op de hoogste temperatuur voorverwannen. Vorm van een groot stuk
aluminiumfolie ter lengte van het stuk vis een soort schaal en bestrijk de bodem met olie.
Leg de kabeljauw op de folie, schik de plakken tomaat aan beide kanten van de vis, leg de
uiringen op de vis en verdeel er klontjes boter op. Grill de vis 15 minuten op de barbecue.
Bestrooi de vis met peterselie en serveer in de folie.
Serveer met aardappelpuree of aardappelsalade.
