Kalfshart met ontbijtspek

ingrediënten

Bereiding

Snij de kalfsharten doormidden, verwijder ongerechtigheden, was
ze zorgvuldig en droog ze goed af. Bestrijk de harten
aan alle kanten goed met olie en wrijf ze in met zout, peper
en rozemarijn. Wikkel plakjes spek eromheen en steek deze
vast met houten prikkers. Schil de uien en snij ze in
niet te dunne schijven. Roer de paprika door het restant
van de olie, doop de schijven ui hierin en grill ze aan beide
kanten knappend bruin aan de rand van de barbecue.
Grill de kalfsharten op matig vuur 25 minuten onder voortdurend keren.
Serveer met bonte maïssalade en gepofte aardappels

← naar de lijst met Vlees & gevogelte

print pagina