Kalfslapjes met Port
Escalopes de Veau au Porto
ingrediënten
- 4 kalfslapjes
- 80 gram boter
- 0,5 dl slagroom
- 1 dl witte port
- 80 gram geraspte kaas
- paneermeel
- zout, peper
Bereiding
Strooi zout en flink peper over het vlees. Smelt 50 gram boter in een pan en sauteer snel de kalfslapjes aan beide
kanten bruin. Beboter een ovenvaste schaal en leg hier de kalfslapjes in. Strooi er geraspte kaas over. Geef de port bij de braadboter, schraap alle aanbaksels goed los, geef er de room bij en verwarm totdat de saus wat indikt. Schenk de saus over het vlees. Strooi er paneermeel over en schuif de schaal 10 minuten in een oven van 220 graden C.
← naar de lijst met Kalfsvlees
