Kalfslapjes uit Berry

Escalopes de Veau comme en Berry

ingrediënten

Bereiding

Schil de uien en hak ze fijn. Maak de champignons schoon. Hak ze fijn. Smelt de boter in een pan en sauteerhierin de kalfslapjes gedurende 6 minuten aan elke kant. Geef er zout en peper over. Haal de kalfslapjes uit de pan en leg ze in een ovenvaste schaal. Sauteer nu in de braadboter van de kalfslapjes de uien en champignons. Snij de ham in juliënne. Voeg ze bij de uien. Strooi er de bloem over. Roer goed en geef er de melk bij, zout en peper en laat 10 minuten sudderen. Strooi flink kaas over de kalfslapjes, bedek ze met de saus en geef er de room over. Zet de schaal 15 minuten in een oven van 220 graden C.

← naar de lijst met Kalfsvlees

print pagina