Kalkoenbout en Kalkoenschnitzel
ingrediënten
- 2 kalkoenbouten
- 4 kalkoenschnitzels elk van 150 gram
- zout
- gedroogde majoraan
- zwarte peper
- 2 eetlepels olie
- 1 snuf cayennepeper
Bereiding
Voorbereiding: Haal de kalkoenbouten ongeveer 12 uur voor het grillen uit de
verpakking en laat ze toegedekt in de koelkast ontdooien.
De kalkoenschnitzels hoeven pas een paar uur voor het grillen te worden ontdooid; het kan
echter geen kwaad als u ze eveneens de hele nacht in de koelkast laat ontdooien.
Werder:Wrijf de kalkoenbouten aan alle kanten goed in met zout, majoraan en zwarte peper.
Smeer twee grote stukken aluminiumfolie in met wat olie en pak de bouten losjes in folie.
Sluit de randen van de folie goed. Grill de bouten ongeveer 45 minuten in folie
op de barbecue onder voortdurend keren. De kalkoenschnitzels goed met olie
bestrijken en aan elke kant ongeveer 4 minuten grillen.
Haal de kalkoenbouten uit de folie, smeer ze aan alle kanten goed in met het restant olie en
laat ze boven open vuur goed bruin worden. Wrijf de kalkoenschnitzels voor het opdienen in
met wat zout en cayennepeper.
Serveer met avocadosaus , kruidige tomaten, partjes citroen, takjes peterselie en andijviesalade.
← naar de lijst met Vlees & gevogelte
