Kip op zijn Amerikaans
Poulet à l'Américaine
ingrediënten
- 1 kip van 1500 gram
- 125 gram boter
- cayennepeper
- 1 dl olijfolie
- 2 kopjes paneermeel
- 2 eieren
- 60 gram bloem
- gemberpoeder
- zout, peper
Bereiding
Bestrooi de kip van binnen met zout en peper, smeer ze in met boter en zet ze 20 minuten in een oven van 170 graden C. Haal ze dan uit de oven. In een kom mengen we: olijfolie, wat gemberpoeder en cayennepeper. Snij de kip in vier delen. Besmeer ze met het oliemengsel en paneer ze à l'anglaise. Smelt de rest van de boter en geef ze over de kip. Braad ze in 20 minuten in de salamander bruin. Geef er gebakken tomaten bij.
