Kruidige eend
ingrediënten
- Een flinke eend van ongeveer 2 kg
- ruim blaadjes dragon (vers of uit azijn)
- zout, peper
- paprikapoeder
Bereiding
Stop de dragon in de eend. Meng zout, peper - paprikapoederdooreen en wrijf de eend
daarmee aan de binnen- en buitenkant goed in. Steek de eend in de lengte aan het spit
en steek de beide spitvorken stevig in het vlees. Bind de vleugels en poten van de eend
met dun koord of met houten prikkers aan het lijf van de eend vast. Grill de eend 1-2
uur (naar grootte en ouderdom van de eend) aan het draaispit.
Serveer met stokbrood en pikant gekruide spruitjes of zuurkool.
← naar de lijst met Spies & spit
