Kruidige tomaten
ingrediënten
- 8 middelgrote tomaten
- per tomaat 1 snuf zout en peper
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding
Was de tomaten, droog ze goed af en snij ze aan het eind zonder
steel kruisgewijs in. Strooi zout en peper over de tomaten
en grill ze 5 minuten op het rooster met de in gekruiste kant naar onderen,
Draai de tomaten om, plaats het rooster eventueel iets hoger en grill de bovenkant van
de tomaten nog 5 minuten. Smeer de tomaten tijdens het grillen meermalen in met olie
en strooi er voor het opdienen wat gehakte peterselie over.
Gegrillde tomaten zijn erg in trek, omdat het aroma op deze manier goed behouden
blijft. Gegrillde kruidige tomaten passen goed bij vis, gevogelte of vlees.
Advies: De gekruide tomaten kunnen ook op een zacht vuur of losjes in folie verpakt
worden gegrilld.
