Makreel met Kervel
ingrediënten
- 1 bos verse kervel
- 4 schoongemaakte makrelen
- 1 eetlepel citroensap
- zout, vers gemalen peper
- 4 theelepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
Was de kervel onder stromend koud water, uitslaan en laten uitdruipen.
Roer zout en peper door het citroensap en wrijf de makrelen van binnen en
van buiten hiermee in. Leg 14 van de kervel in de buikholte van elke makreel,
met 1 theelepel boter. Bestrijk de makrelen met de olijfolie en laat ze op matig
vuur op de barbecue onder voortdurend keren en met olie bestrijken in 10 - 15 minuten
goudbruin worden.
Serveer met stokbrood en Weense saus
