Mosselen aan het spit
ingrediënten
- 600 tot 800 gram mosselen uit een pot
- 4 tomaten
- 150 gr ontbijtspek
- zout, peper
- paprikapoeder
- gedroogde tijm
- gedroogd basilicum
- 3 eetlepels olie
Bereiding
Laat de mosselen goed uitdruipen. Was en droog de tomaten en snij ze in vieren. Snij het
spek in lange, dunne repen en vouw deze een paar keer dubbel. Verdeel de mosselen, de stukjes
tomaat en de opgevouwen repen spek over barbecuepennen. Roer zout, peper - paprikapoeder , tijm en
basilicum door de olie en smeer de spiesjes daarmee goed in. Grill de spiesjes ongeveer
5 minuten onder voortdurend keren en bestrijk ze ondertussen met de gekruide olie.
Serveer met wit brood of droge rijst.
← naar de lijst met Spies & spit
